【ZIP！キテルネ！】小室安未が絶賛！SHIBUYA109 lab.2026トレンド『メルベイユ』って何？ふわとろスイーツの魅力＆作り方
りな鳥好きゲーム好き愛嬌ある女の子「りな」です🐤
2026年2月16日、日本テレビ『ZIP！キテルネ！』で小室安未さんが熱く語ったSHIBUYA109 lab.の最新トレンド予測『メルベイユ』を知っていますか？
©️日本テレビ
フランス北部発祥の伝統スイーツで、メレンゲのサクふわ土台に濃厚ホイップクリームを重ね、チョコチップでコーティングした『素晴らしい』一品。
©️日本テレビ
Z世代の間で『アテンション・デトックス』な癒しスイーツとして爆発的人気！ 番組視聴者続出のこのトレンドを、今すぐ手作りしてみませんか？
この記事はこんな方に向けて書いています
- ZIP！視聴者・トレンド好きの20代女性
- スイーツ＆映えSNSユーザー
- 通販で限定品集めのZ世代
目次
メルベイユとは？
メルベイユは、フランス北部（ノール地方やフランドル地方）で200年以上前に生まれた伝統スイーツです。
メルベイユの定義と特徴
メルベイユ（Merveilleux）はフランス語で「素晴らしい」「上品」「魔法の」を意味し、メレンゲを2段重ねにしたサクふわの土台に、ふわっとしたホイップクリームやチョコレートクリームを乗せ、周りを細かいチョコレートチップでコーティングしたお菓子です。
口に入れると一瞬で溶けるような軽やかな食感が特徴で、「雲を食べるよう」と評されます。フレーバーはチョコレートが定番ですが、キャラメルやコーヒーなどバリエーションも豊富です。
メルベイユの歴史と人気
フランス北部で古くから親しまれ、パティシエのフレデリック・ヴォカンらが現代風にアレンジして専門店「Aux Merveilleux de Fred」を展開。ベルギー、パリ、NYなどに進出し、SNS映えする見た目と中毒性のある食感で世界的にブレイクしています。
日本では最近、SHIBUYA109 lab.の2026年トレンド予測として日本テレビ「ZIP！キテルネ！」で小室安未さんが紹介し、Z世代の間で注目を集めました。
メルベイユの作り方と材料
メルベイユはフランス北部発祥の伝統スイーツで、メレンゲのサクふわ層にホイップクリームを挟み、チョコレートでコーティングしたお菓子です。
メルベイユの主な材料（8個分目安）
- メレンゲ: 卵白200g、グラニュー糖200g、粉砂糖200g、コーンスターチ適量（またはイタリアンメレンゲ用にグラニュー糖400g）。
- クリーム: 生クリーム（脂肪率35-45%）400ml、コンデンスミルク大さじ2、スキムミルク大さじ2、板ゼラチン3g（オプション）。
- コーティング: クーベルチュールチョコレート（板チョコ1-2枚）、チョコチップやコポー用チョコ。
メルベイユの作り方の手順
- メレンゲ作成: 卵白にグラニュー糖を3回に分けて加え、ハンドミキサーでピンと角が立つまで泡立てる。粉砂糖とコーンスターチを加えて混ぜ、絞り袋で天板に6cmドーム状に絞る。100℃のオーブンで90分焼く。
- クリーム準備: 生クリームに砂糖、コンデンスミルクなどを加え、9分立て（しっかり持てる固さ）に泡立てる。オプションで溶かしたチョコガナッシュを混ぜる。
- 組み立て: 焼きメレンゲを半分に割り、クリームを挟む。溶かしたチョコを全面に塗り、チョコチップをまぶして冷蔵庫で固める。ジャム（例: フランボワーズ）を中に入れるアレンジも人気。
家庭で作るときはメレンゲの乾燥を丁寧に。専門店風に仕上げるコツは上質チョコ使用です。
まとめ
SHIBUYA109 lab.が予測する2026年トレンドの筆頭『メルベイユ』は、ZIP！キテルネ！で小室安未さんが推す通り、日常に小さな『素晴らしい』を届ける究極のスイーツ。
ふわとろの虜になったら、あなたもトレンド先取りして、SNSで自慢しちゃおう♪
#メルベイユ #SHIBUYA109lab #ZIPキテルネ
ご覧いただきまして、ありがとうございました🐤
